Veliko vino sa velikog teroara
10/06/2020
Izbornik
XXXIV profesionalna obuka za somelijere Oktobar 2021, Novi Sad
Raspored predavanja
Prva nedelja
Druga nedelja
Treća nedelja
Četvrta nedelja
Peta nedelja
Šesta nedelja
Prva nedelja
1. Uvod, istorija vina, upoznavanje sa profesijom somelijera
Predavač: Igor Luković
2. Vitikultura, sorte vinove loze i njihove karakteristikepredavač: Marija Bojović
3. Osnove tehnologije proizvodnje vinapredavač: Mirko Niškanović
4. Servis vinaPredavač: Miloš Šeša
2. Vitikultura, sorte vinove loze i njihove karakteristikepredavač: Marija Bojović
3. Osnove tehnologije proizvodnje vinapredavač: Mirko Niškanović
4. Servis vinaPredavač: Miloš Šeša
Druga nedelja
5. Senzorika i tehnike degustacijePredavač: Igor Luković
6. Uvod u gastronomijupredavač: Darko Kalaba
7. Vino i hranapredavač: Darko Kalaba
8. ItalijaPredavač: Stevan Kostreš * Subota: prva ekskurzija (Zvonko Bogdan, Maurer)
6. Uvod u gastronomijupredavač: Darko Kalaba
7. Vino i hranapredavač: Darko Kalaba
8. ItalijaPredavač: Stevan Kostreš * Subota: prva ekskurzija (Zvonko Bogdan, Maurer)
Treća nedelja
9. Francuska – upoznavanje, apelacije i klasifikacije, Bordo
Predavač: Igor Luković
10. Francuska – Burgundija i ŠampanjaPredavač: Igor Luković
11. Francuska: Alzas, dolina Rone, dolina Loare, Langedok, ProvansaPredavač: Igor Luković
12. Vežbe servisPredavač: Miloš Šeša
10. Francuska – Burgundija i ŠampanjaPredavač: Igor Luković
11. Francuska: Alzas, dolina Rone, dolina Loare, Langedok, ProvansaPredavač: Igor Luković
12. Vežbe servisPredavač: Miloš Šeša
Četvrta nedelja
13. Španija i PortugalijaPredavač: Marija Bojović
14. Nemačka, Austrija i Mađarskapredavač: Robert Čevari
15. Novi svetpredavač: Vuk Vuletić
16. SrbijaPredavač: Igor Luković * Subota: druga ekskurzija (Kovačević, Deurić)
14. Nemačka, Austrija i Mađarskapredavač: Robert Čevari
15. Novi svetpredavač: Vuk Vuletić
16. SrbijaPredavač: Igor Luković * Subota: druga ekskurzija (Kovačević, Deurić)
Peta nedelja
17. Zemlje regiona (bivša SFRJ, Jugoistočna Evropa)
Predavač: Igor Luković
18. Alkoholni destilati, bar i barsko poslovanjePredavač: Robert Maglovski
19. CigarePredavač: Zdravko Brkić
20. PivoPredavač: Zoran Car
18. Alkoholni destilati, bar i barsko poslovanjePredavač: Robert Maglovski
19. CigarePredavač: Zdravko Brkić
20. PivoPredavač: Zoran Car
Šesta nedelja
21. Vino i tržištePredavač: Stevan Kostreš
22. Personaliti programVuk Štefanović
23. Kafa i čajPredavač: Nenad Kostreš
24. Priprema za test
22. Personaliti programVuk Štefanović
23. Kafa i čajPredavač: Nenad Kostreš
24. Priprema za test
Napomene:
● Tačni termini ekskurzija biće javljeni blagovremeno, prevoz je organizovan
● Polaganje se zakazuje između 7 i 10 dana od poslednjeg časa
